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茄子太油了。教你一个把戏。用这种方法做的茄子既省油又好吃。

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  • 2019-04-14
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简介烤茄子很好吃,但是炸茄子很油腻。今天,小编和大家分享一种省油的焖茄,它既简单又美味可口。喜欢吃茄子的朋友可以试试这种方法。配料:茄子、干

    烤茄子很好吃,但是炸茄子很油腻。今天,小编和大家分享一种省油的焖茄,它既简单又美味可口。喜欢吃茄子的朋友可以试试这种方法。配料:茄子、干红椒、大蒜、生酱油、老酱油、糖、醋、盐、油。做法:用清水清洗茄子表面,切断茄子蒂,然后切成滚刀片。将切好的茄子片放入盆中,加入盐拌匀。茄子腌制水软化后,用清水清洗表面的盐。将洗净的茄子轻轻挤压,将茄子中的水挤出。把油倒入锅中,少许油就够了(茄子腌制后,水就会被挤出来,吸油能力就会大大降低),然后把油倒入茄子中炒。将茄子炒至鲜艳,加入生、老、盐、糖调味,炒匀。大蒜和辣椒均匀炒香。最后,往锅里倒一点醋,省油的茄子就好了。装货后,撒一点葱头装饰。小贴士:咸茄子不会吸收油。你可以试试。茄子也可以蒸一段时间,但它不吸收油。

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